Weihnachtliche Rentier – Muffins

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Von vielen Familien weiterempfohlen.

Die Schoko-Rentier-Muffins könnt ihr ganz kurzer Zeit herstellen. Sie sind herrlich schokoladig und begeistern groß und klein.

Schwierigkeitsgrad: leicht Zubereitungszeit: 20min. Backzeit: ca. 20min.

Das braucht ihr:

100gr Mehl
100gr gemahlene Mandeln
1Tl Backpulver
2 Eier
5EL Kakao (zum Backen)
120 gr Zucker
100ml Milch
150gr Butter
2 Eier
5EL Kakao (zum Backen)
1Pck Vanillezucker
1Prise Salz
1 halbe Tafel Schokolade (Zarbitter, Vollmilch oder auch weiße Schoki nach Geschmack)

Zum Verzieren:

Amarettini-Kekse
Schokoladenglasur
Smarties in rot
Salzbrezeln
Zuckerstifte mit Schoki-Geschmack für die Augen

So geht´s:

Alle Zutaten bis auf die Schokolade vermischen. Die Butter vorher schmelzen. Die Muffinförmchen mit ca. der Hälfte des Teiges befüllen. Die Schokolade in kleinere Stückchen brechen und auf dem Teig verteilen. Anschließend den Rest des Teiges in die Förmchen verteilen. Die Muffins ca. 20min bei 180 C° backen.

Die Muffins auskühlen lassen und mit Schokoladenglasur überziehen. Den Amarettini-Keks als Nase auf den Muffin kleben und darauf einen roten Smarties mit Glasur kleben. Im Anschluss die Brezeln als Geweih aufkleben und noch genug Platz für die Augen lassen. Wenn die Schokoladenglasur getrocknet ist, könnt ihr mit den Zuckerstiften die Augen aufmalen.

Das Rezept reicht für 12 Muffins.